Comme toutes les fêtes traditionnelles, Pâques a aussi ses traditions culinaires : salade pascale, gigot pascal, œufs, asperges cuisinées, légumes de printemps ou encore les chocolats de Pâques…Les possibilités de plats et de menus sont très variées, et il est parfois difficile de s’y retrouver.Voici une idée de menu facile, sain et gourmand à réaliser pour tes fêtes de Pâques, à déguster en famille ou entre amis :En entrée - La salade PascaleLa salade Pascale est avant tout une spécialité provençale préparée uniquement pour les fêtes de Pâques. C’est une salade simple à réaliser, fraîche, croquante et légère : l’incarnation du printemps !Cette recette est ton alliée plaisir tout en faisant attention à ta ligne, grâce à sa teneur en protéines et en fibres.Recette pour 4 personnes by Keepcool :Ingrédients :- 1 salade romaine (longues feuilles de salades)- 4 œufs durs- 50g d'anchois à l'huile / 50g d'olives noires- 2 tomates / 2 cébettes Sauce :- 2 cuillères à soupe de Vinaigre rouge- 1 pincée de sel et de poivre noir- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- Persil et échalotePour la préparation de cette salade, fais tout d’abord bouillir tes œufs dans une casserole d’eau bouillonnante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, prépare ta vinaigrette en mélangeant le vinaigre rouge, le sel, l’huile d’olive, le persil, l’échalote et le poivre noir.Maintenant, lave tes feuilles de salade et rince tes tomates.Dresse ensuite ta salade dans un grand saladier en disposant tes feuilles de salade sur les contours du saladier, ajoute les œufs durs coupés en quatre, les filets d’anchois et les tomates coupées en quartiers.Parseme avec les cébettes et quelques olives noires.En plat - Gigot d'agneau, plat emblématique de PâquesNous t’avons concocté une recette de gigot et ses petits légumes de printemps.Plat gourmand et équilibré, le gigot et ses petits légumes de saison vont ravir tes convives !Recette pour 4 personnes by Keepcool :Ingrédients :- 1 gigot d'agneau- Côté légumes : 4 poireaux / 5 carottes moyennes / 3 navets- 250 grammes de céleri rave / 3 gousses d'ail / 2 échalotes / 1 oignon / 1 clou de girofle- Sel, Poivre Commence tout d’abord par rincer et éplucher tes légumes. Coupe-les ensuite en morceaux. Dépose le gigot entier dans un faitout et ajoute tous les légumes, les gousses d’ail, l’oignon, les échalotes non épluchées mais rincées à l’eau claire et le sel.Recouvre d’eau et porte à ébullition à feu vif. Écume régulièrement le bouillon pour enlever la mousse et les impuretés.Après ébullition, baisse le feu et ajoute le poivre. Maintiens pendant 25 minutes à feu moyen.À la fin de la cuisson, laisse reposer les légumes pendant 15 minutes, feu éteint. Retire le gigot d’agneau et coupe-le en tranches.Pour la présentation, dépose les tranches de ton gigot dans un plat et entoure-les de légumes.NB : Pour les végétariens, remplace simplement le gigot d’agneau par un magret de seitan.En dessert - Des œufs en chocolat (noir) bien sûr !Bonne fête de Pâques à tous.
